貴州網站建設公司羊排怎么燉好吃又爛沒腥味（紅燒羊排最正宗的做法）
#天南地北大拜年#羊肉堪稱“肉中佳品”，羊排羊排脂肪含量不高，燉好蛋白質豐富，吃又無論是爛沒炎熱的三伏天，還是腥味寒冷的三九天，羊肉一直是紅燒人們喜歡的美味。
羊肉可以分很多個部位，其中羊排是羊排羊排羊肉中最受歡迎的，因為羊排肥瘦相間，燉好柔嫩鮮美，吃又今天我就用一塊羊排分享2種秘制吃法，爛沒有肉有湯，腥味好吃又解饞。紅燒
【清燉羊排】
主要食材：羊排、香菜、羊排羊排蔥花
第一步、切好的羊排放入盆中，加入2勺食鹽，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分鐘，這樣清洗的干凈而且能減少腥味，如果時間比較充裕，那么浸泡的時間可以更長一些。
第二步、做羊肉記住冷水下鍋，放點高度白酒去腥增香，焯出血沫后打掉，然后繼續煮熟5分鐘關火。
第三步、撈出羊排記得再用溫水清洗，切記別用涼水，那樣羊肉就柴了。
第四步、洗干凈的羊排放入砂鍋中，然后倒入煮羊肉的原湯，這是羊肉湯鮮美的關鍵。接著放上一包燉羊肉的調料。
第四步、煮羊肉的時候建議別蓋鍋蓋，這樣膻味就能完全散發出來，燉上一個小時，如果要加水，記得用開水，加涼水的話肉就不嫩了。
第五步、時間到后只需放食鹽和蔥花、香菜即可。這樣做的羊排湯鮮美味，羊肉軟爛脫骨，太好吃了。
【孜然羊排】
第六步、鍋中放適量食用油，油熱后放辣椒面、孜然粉、食鹽、五香粉，有條件的話可以加點花生碎、白芝麻。
第七步、開中小火把調料炒香，記住不要大火，要不然辣椒面很容易炒焦，那樣味道就苦了，然后再放入羊排，大火翻炒讓每一個羊排都能裹上調料。
第八步、炒香后就可以出鍋了，這樣做的孜然羊排香辣過癮，簡單又美味。
這樣做的2種羊排味道都很好吃，滿足全家人不同的口味，如果你也喜歡吃羊排，那么趕快給家人安排起來吧！
燉羊肉2忌
忌八角
俗話說“豬不椒，羊不料”，這里說的料指的是大料，也就是八角，它在燉肉的時候經常會用到，可是羊肉卻不適合，八角特殊的香味會掩蓋羊肉的鮮美之外，導致味道很怪，另外八角還會讓羊湯顏色變黑。
忌料酒
料酒是家家戶戶必備的調味料，用來去腥非常好用，可是在做羊肉湯時，最好別加料酒，因為料酒會和羊肉發生反應，讓羊肉發酸，味道會變得更差。
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